Sýrařská sada na domácí výrobu korbáčiků, nití, tažených a pařených sýrů pro začátečníky – sýrařský set na domácí sýr je určen pro výrobu tažených a pařených sýrů z kravského, kozího nebo ovčího mléka.

Sýrařská souprava na výrobu tažených a pařených sýrů obsahuje:

• 1x mikrobiální syřidlo Fromasse 500 ml
  
• 1x chlorid vápenatý 500 ml
  
• 1x Alfa, Beta nebo Delta – termofilní sýrařská kultura na okyselení mléka
  
• 2x injekční stříkačka na odměřování syřidla a chloridu vápenatého
  
• 1x sýrařská plachta modrá 90 x 110 cm
  
• 1x odkapávací forma na sýr kulatá FA 22
  
• 1x teploměr na mléko a sýr
  
• 1x nůž na krájení sýřeniny
  
• 1x sešit receptů na výrobu sýrů Pařené hnětené sýry, korbáčiky
  
• 1x indikátorové pH papírky na zjištění kyselosti sýřeniny

Výroba tažených a pařených sýrů není příliš složitá a hodí se proto pro začátečníky. K výrobě sýrů budete ještě potřebovat hrnec, ve kterém budete sýr vyrábět. Není třeba hned kupovat sýrařský kotel, velký nerezový hrnec s odtokem nebo vodní lázeň, stačí pro začátek obyčejný smaltovaný nebo raději nerezový hrnec. Někteří výrobci doporučují lakmusové papírky na měření Ph. Ale hlavně budete potřebovat další nádoby na solnou lázeň, cedníky.

Recept na výrobu sýra ze syřidel Milcom – Laktochym a Laktosin

Recepty na výrobu smetanového zákysu a zakysané smetany

sada na výrobu domácího sýra
sada pro výrobu sýrů
souprava pro přípravu sýra
souprava na tvorbu sýru
set na výrobu sýru